La Buonaluna – Molise Falanghina DOC

Questo vino nasce da un’attenta selezione manuale di uve mature di Falanghina coltivate in collina. L’elevata qualità della materia prima e un’attenta vinificazione conferiscono al vino un colore giallo paglierino e un sapore intenso. Si esprime al meglio con le ricette di mare, formaggi stagionati e dolci secchi. È consigliato servire il vino ad una temperatura di 10° C.

Vitigno

Falanghina

Denominazione

Molise Falanghina DOC

Tipo di terreno

Terreno di medio impasto.

Varietà d'uva

100% Falanghina

Sistema d'allevamento

A filari, cordone speronato

Epoca di vendemmia

Le uve vengono raccolte, in genere, nella prima decade di ottobre.

Modalità di raccolta

Manuale

Vinificazione

L’uva viene diraspata, pigiata e subito pressata in modo soffice. Separazione del vini fiore dal pressato. Successivamente il vino fiore viene posto nei vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 15°C. Pulitura del mosto con decantazione a freddo.

Affinamento

Il vino fiore viene mantenuto nei serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e imbottigliato nel mese di marzo dell’anno successivo alla vendemmia.

Note sensoriali

Colore: giallo paglierino.
Profumo: gradevole, intenso e persistente, fruttati e floreali. Predominano sentori erbacei e di frutta fresca.
Gusto: secco, con retrogusto aromatico.

Dati analitici

Alcol 14,00 % vol.

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