| Vitigno | Tintilia |
|---|---|
| Denominazione | Tintilia del Molise D.O.C. |
| Tipo di terreno | franco – sabbioso – argilloso |
| Varietà d'uva | 100% Tintilia |
| Sistema d'allevamento | a filari, Guyot |
| Epoca di vendemmia | Le uve vengono raccolte, in genere, a fine ottobre-inizio novembre |
| Modalità di raccolta | Manuale |
| Vinificazione | L’uva viene diraspata, pigiata e vinificata secondo il metodo tradizionale in "rosso" con una macerazione della buccia per circa 20 giorni in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 26/27°C. Successiva separazione dei vini fiore dal pressato. Durante la vinificazione vengono effettuati diversi delestage con e senza aria |
| Affinamento | A fine fermentazione il vino viene mantenuto nei serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 24 mesi |
| Note sensoriali | Colore: rosso rubino intenso tendente al granata |
| Dati analitici | Alcol 16 % vol. |
Tintilia
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Primaclasse – Tintilia del Molise DOC
Questo vino prodotto esclusivamente in Molise, in edizione limitata in particolari annate favorevoli, unico per gradazione alcolica, nasce da un’attenta raccolta e selezione manuale in vigna di uve molto mature coltivate a 550 metri s.l.m. È ottenuto dal vitigno autoctono della regione: la Tintilia, varietà di recente rivalutata. È un vino fine ed elegante che si esprime al meglio con piatti “importanti”, brasati, selvaggina, carni rosse, insaccati e formaggi stagionati. Anche bevuto da solo è un degno finale di un pasto serale o può essere il compagno di una piacevole meditazione.
